<delect id="5znlz"><strike id="5znlz"></strike></delect>

<sub id="5znlz"><strike id="5znlz"><p id="5znlz"></p></strike></sub>
    <cite id="5znlz"><delect id="5znlz"></delect></cite>

      <form id="5znlz"><ruby id="5znlz"><em id="5znlz"></em></ruby></form>
      <b id="5znlz"><th id="5znlz"><nobr id="5znlz"></nobr></th></b>

          <meter id="5znlz"></meter>
          學習啦 > 知識大全 > 知識百科 > 安全知識 > 食品安全知識_木耳泡不對極有可能致癌

          食品安全知識_木耳泡不對極有可能致癌

          時間: 永強4589 分享

          食品安全知識_木耳泡不對極有可能致癌

          我們都知道黑木耳有著非常高的營養價值和養生功效,很多人都喜歡在飯菜中添加黑木耳,不僅可以調味,對身體也是極有好處,可是木耳泡不對卻極有可能致癌,這是怎么回事呢?下面和小編一起來了解一下吧。

          食品安全知識_木耳泡不對極有可能致癌

          常吃木耳的好處

          1、養顏美容之佳品

          黑木耳含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量堪比動物食品,因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高,說道補鐵,一般都認為菠菜,瘦肉,動物肝臟中含量豐富,其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多。因此是養顏補血,預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

          2、減肥清道防結石

          黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,防止便秘,有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出,并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對于初發膽囊炎和初發結石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。

          3、預防心腦血管疾病

          黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等癥的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

          長時間泡木耳會產生什么毒?

          正常的情況下,質量合格的木耳經過泡發之后進行烹飪是沒有任何問題的。

          但是,如果正好是夏天,你為了明天能馬上用上泡好的木耳,提前一天泡在了水里,而且沒有放進冰箱。經過了一夜的泡發之后,木耳可能已經不僅僅是木耳了,里面還多了很多毒素。

          這是由于,在長時間泡發的過程中,水中的微生物生長繁殖,并且產生了各種毒素。在我國每年實際發生的食物中毒案件中,大多是因為微生物產生的毒素造成的。

          細菌毒素有明顯的季節性,在炎熱的夏季更容易繁殖,最常見的有白喉桿菌、破傷風桿菌、肉毒桿菌和金黃色葡萄球菌等,所產生的癥狀都是輕者嘔吐、腹瀉,重者臟器衰竭。霉菌毒素的危害更大,最常見的是黃曲霉毒素、青霉毒素等。

          這些毒素究竟有多毒?

          黃曲霉毒素其實是一類毒素的總稱,其結構與毒性相關,其中最毒的是B1、G1和M1,在糧油食品中最常見的是黃曲霉毒素,而且其毒性和致癌性也最強。它的毒性是氰化鉀的10倍,是砒霜的68倍,半數致死量LD50為每公斤0.33微克。

          黃曲霉毒素在自然界中存在十分廣泛,土壤、糧食、油料作物、種子中都可能有,最容易被污染的是玉米和花生。

          我國對于黃曲霉毒素B1的限量在糧食中為10微克每公斤,乳類為0.5微克每公斤。黃曲霉毒素一旦產生,十分耐熱,只有到280°c時才會遭到破壞。

          如何安全的泡木耳?

          1、由于鮮木耳不可食用。這是因為鮮木耳中含有一種“卟啉”的物質,食用鮮木耳后經陽光照射會發生植物日光性皮炎,引起皮膚瘙癢,紅腫,癢痛,所以木耳都需要陽光暴曬,分解掉卟啉,制成干品再出售食用。

          2、干制木耳食用前需要泡發洗凈,盡量用溫水泡發,縮短泡發時間,泡好后,流水清洗兩到三遍,最大限度除去雜質和有毒物質。

          3、適量泡發,如果木耳泡多了,冰箱冷藏24小時,超過24小時后,不管是否變質都要扔掉。因此,木耳最好不要泡太久,4個小時以內最好!木耳沒有固定的泡發時間,只要木耳軟了就好。泡木耳可以用熱水泡,15分鐘木耳就從干巴巴變得軟軟嫩嫩的了。

          總之,木耳泡不當,極易腐爛,是細菌性毒素中毒高發期,今后一定要注意木耳的食用方法咯。

          食品安全知識_木耳泡不對極有可能致癌相關文章:

          食品安全知識之如何挑選安全食品

          食品安全演講稿通用10篇

          增強食品安全意識演講稿5篇

          醫學生活小常識大全

          廣東開學第一課心得體會10篇

          關于食品的調研報告

          食品安全知識蓋世神功--集齊十個秘密召喚“健康”

          全國食品安全知識競賽試題

          食品衛生安全知識練習題及答案

          全國食品安全知識競賽題

          74623 中文字幕无码一区二区乱码_2020年国产精品无码视频_性爱国产三级精品视频_免费无码网站永久在线播放_在线人妻精品视频_9久9久女女热精品视频免费